bouts de bifteck poêlé

Instructions

1. 60 minutes avant la cuisson, sortir les steaks du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante.
2. Tapotez votre steak aussi sec que possible avec une serviette en papier.
3. Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que la poêle commence presque à fumer.
4. Assaisonner le steak partout avec du sel et du poivre.