Ingrédients du soufflé au parmesan

Ingrédients

• 3 tasses de parmesan fraîchement râpé.
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé.
• 2 tasses de crème sure faible en gras.
• 1/2 tasse de farine tout usage.
• 5 gros jaunes d'oeufs.
• 7 gros blancs d'œufs.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1/2 cuillère à café de Cayenne.