Ingrédients de la dinde saumurée au cornichon

Recettes

• 1 gallon d'eau plus 3 litres d'eau, divisé.
• 3/4 tasse de sel casher, de préférence Diamond Crystal.
• 2 grosses gousses d'ail écrasées.
• 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir.
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde.
• 2 cuillères à café de graines de céleri.
• 2 cuillères à café de graines d'aneth.
• 3 tasses de saumure de cornichon à l'aneth (à partir de deux pots de 24 onces de cornichons)