Côtelettes de porc aux ingrédients pommes et échalotes

Côtelettes de porc aux pommes et échalotes

• 3 grosses échalotes, tranchées finement.
• 1 grosse pomme gala ou Granny Smith, coupée en deux, évidée et tranchée finement.
• plus 1/4 cuillère à café de sel de mer fin, divisé.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 4 côtelettes de porc avec os, coupées du centre.
• 2/3 tasse de sauce barbecue, comme la sauce originale ou chaude, divisée.
• Huile de canola en spray.