Purée de pommes de terre et fenouil
- huile d'olive.
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive.
- 2 bulbes de fenouil.
- 1 1/4 c. Sambuca, ou autre liqueur d'anis ou de réglisse.
- 3 pommes de terre Yukon Gold moyennes.
- 1 pomme de terre rousse.
- lait entier.
- 1 cuillère à soupe. Beurre sans sel.