Salade de pommes de terre avec ingrédients cornichons et câpres

Ingrédients

• 800g de petite pomme de terre nouvelle.
• 3 échalotes, hachées finement.
• 1 cuillère à soupe de petites câpres (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de cornichons, hachés finement (facultatif)
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise, ou au goût.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.
• petite poignée de feuilles de persil, hachées grossièrement.