Poitrines de poulet enrobées de prosciutto et pesto au brocoli et au rabe
- 1 bouquet de rabe de brocoli, paré et coupé en morceaux.
- 1/2 c. parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour servir.
- pignons de pin.
- Jus de 1 citron.
- flocons de piment rouge écrasés.
- 8 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge, divisée.
- sel casher.
- 4 poitrines de poulet.