Ingrédients du poulet farci au poivron rouge, à la mozzarella et au pepperoni

Poulet farci aux poivrons rouges, mozzarella et pepperoni

• 4 poitrines de poulet désossées avec la peau, les filets parés enlevés.
• 1 gousse d'ail, coupée en deux.
• sel casher.
• Poivre noir.
• 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge.
• mozzarella râpée.
• poivron rouge rôti coupé en tranches de 1 po. longues bandes.
• 12 tranches de pepperoni.