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La torréfaction nécessite une température plus élevée (400 ° F et plus) pour créer une «croûte» dorée et savoureuse à l'extérieur des aliments à cuire, tandis que la cuisson se produit à des températures de four inférieures (jusqu'à 375 ° F). ...
La torréfaction nécessite une température plus élevée (400 ° F et plus) pour créer une «croûte» dorée et savoureuse à l'extérieur des aliments à cuire, tandis que la cuisson se produit à des températures de four inférieures (jusqu'à 375 ° F). ...
