Ingrédients de la farce à l'ail rôti et au chou frisé

Farce à l'ail rôti et au chou frisé

1. 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge, et plus encore pour la pâtisserie.
2. gousses d'ail coupées en deux sur la largeur.
3. échalotes, tranchées finement.
4. branches de céleri, hachées finement.
5. sel casher.
6. Poivre noir fraichement moulu.
7. 1/2 c. vin blanc sec.
8. grappes de chou frisé toscan, tiges enlevées et feuilles déchirées.