La plupart des personnes infectées par Salmonella souffrent de diarrhée, de fièvre et de crampes d'estomac. Les symptômes commencent généralement six heures à six jours après l'infection et durent quatre à sept jours. Cependant, certaines personnes ne développent pas de symptômes pendant plusieurs semaines après l'infection et d'autres ressentent des symptômes pendant plusieurs semaines..