Scoville

échelle de Scoville

échelle de Scoville

L'échelle de Scoville est une mesure du piquant (piquant ou «piquant») des piments, tel qu'enregistré en unités de chaleur Scoville (SHU), basé sur la concentration de capsaïcinoïdes, parmi lesquels la capsaïcine est le composant prédominant.

Ingrédients de la trempette pour tarte à la lime
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Ingrédients de Bourbon Pecan Chews
Ingrédients2 tasses de farine tout usage.1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque.1 cuillère à café de sel.1 tasse de mélasse non soufrée.1/2 tass...
Ingrédients des biscuits au fromage à la crème et aux noix
Ingrédients4 tasses de farine tout usage.1 1/4 cuillères à café de gros sel.2 tasses (4 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli.6 onces de fromage à la...