recette de poisson frit du sud

Comment faire du poisson poêlé

1. Draguez les deux côtés du merlan dans le mélange de panure. Placer le poisson sur une grande plaque à pâtisserie ou un moule recouvert de papier sulfurisé.
2. Continuez à enrober tous les poissons du mélange semoule de maïs / farine. ...
3. Faites frire les filets dans une casserole à fond épais ou en fonte pendant 3-4 minutes de chaque côté.
4. Égoutter sur une serviette en papier.