Ingrédients du ragoût de porc épicé

Ingrédients

1. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
2. 3 livres d'épaule de porc, coupée en morceaux de 1 à 2 pouces.
3. Sel.
4. 1 gros oignon, haché.
5. 1 grosse carotte, hachée.
6. Toutes les gousses d'ail d'une tête, pelées et hachées.
7. 1 livre de saucisses italiennes chaudes (non lâches) ou de chorizo ​​espagnol (utilisez des saucisses sans gluten pour l'option sans gluten)