Tonnarelli épicé aux ingrédients de palourdes

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 1 once de coppa ou soppressata chaude, coupée en dés de 1/4 de pouce (1/4 tasse)
• 4 gousses d'ail, tranchées finement.
• 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé.
• 6 cuillères à soupe de vin blanc sec.
• 32 palourdes de Manille ou du Littleneck, nettoyées.
• 3/4 livre tonnarelli ou linguine.
• Poivre noir fraichement moulu.