Les rouleaux de printemps sont enveloppés dans une pâte à base de farine et d'eau puis frits, tandis que les rouleaux d'été sont enveloppés dans une enveloppe de riz translucide et servis froids. Et les rouleaux aux œufs sont une variante des rouleaux de printemps dans lesquels la pâte d'emballage contient des œufs.