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Coupes
Ingrédients des tamales de porc cuit à la vapeur

Ingrédients des tamales de porc cuit à la vapeur

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Thomas Robin

2 1/2 tasses de masa harina pour tamales (voir note)
1 1/2 tasse d'eau chaude.
1 tasse de saindoux froid.
2 cuillères à café de levure.
1 1/2 cuillères à café de sel casher.
1 tasse de bouillon de poulet froid ou de bouillon faible en sodium.
Deux paquets de 1 livre de feuilles de bananier congelées — décongelées, rincées et séchées (voir Note)

Ail

Mettez la tête d'ail parée dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans le bol, versez l'huile d'olive sur l'ail et saupo...

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