Frites coupées à la main de Sunny avec des ingrédients à la mangue et à la mayonnaise

Frites coupées à la main de Sunny avec mayonnaise à la mangue

• Frites: 5 lb de pommes de terre Red Bliss. Sel de mer. huile de canola.
• Mayonnaise à la mangue: 2 c. Mayonnaise de base maison (ci-dessous) 1 c. Chutney à la mangue du Major Grey's acheté en magasin. 2 cuillères à soupe. lait concentré sucré.
• Mayonnaise de base maison: 2 gros œufs. 4 cuillères à café Moutarde de Dijon. 2 cuillères à café vinaigre de vin blanc. 1 cuillère à café Sel de mer. 2 c. l'huile de pépins de raisin.