Ingrédients du riz à sushi

Ingrédients

• 2 tasses de riz japonais à grains courts («riz à sushi»)
• 2 tasses d'eau.
• Carré de 4 pouces de kombu (facultatif)
• 1/4 tasse de vinaigre de riz non assaisonné.
• 4 cuillères à café de sucre (ou de miel)
• 1 cuillère à café de sel de mer fin.