Ingrédients de la lasagne aux patates douces

pour les lasagnes:

1. Huile d'olive extra vierge, pour arroser.
2. ½ tasse de sauce marinara.
3. 2 patates douces, coupées en papier fin (assez pour 3 couches) *
4. 2 tasses de bébés épinards frais.
5. ½ à ¾ tasse de fromage mozzarella râpé.
6. 2 cuillères à soupe de Parmigiano fraîchement râpé.
7. ¼ tasse de persil haché, facultatif.