Toasts aux ingrédients à la ricotta et aux pommes chaudes au balsamique et au caramel

Ingrédients

• Six tranches de 3/4 po d'épaisseur de pain de boulangerie blanc ou pain de mie.
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli.
• 1 1/2 livre de pommes Granny Smith (3 grosses) - pelées, épépinées et coupées en quartiers minces.
• 3/4 tasse de sucre.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau.
• 3/4 tasse de fromage ricotta réfrigéré.