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Truffe, champignon souterrain comestible, prisé comme un mets délicat de l'époque classique. Les truffes appartiennent au genre Tuber, ordre Pezizales (phylum Ascomycota, royaume Fungi). Ils sont originaires principalement des régions tempérées. Les différentes espèces varient en taille de celle d'un pois à celle d'une orange.
