Dinde avec farce aux canneberges et pacanes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 oignon brun, haché finement.
• 1 branche de céleri, hachée finement.
• 1 gousse d'ail écrasée.
• 2 tasses (140 g) de Coles Finest d'un jour finement haché par Laurent White Levain Vienna *
• 1/3 tasse (45 g) de canneberges séchées.
• 1/3 tasse (40 g) de pacanes, grillées, hachées.
• 1 cuillère à soupe de sauge finement hachée.