Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger les fraises, le sucre, le jus de citron et la vanille. Réduisez en purée jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange de fraises sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four 3-4 heures, jusqu'à ce que complètement sec et à peine collant. Laisser refroidir complètement, puis utiliser des emporte-pièces en forme de cœur pour couper les rouleaux en coeurs.