Salade chaude de pétoncles avec champignons et ingrédients de courgettes

Ingrédients

• 2 anchois, émincés.
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé.
• 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais.
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 1 courgette moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée en travers de 1/4 po d'épaisseur.
• 1/2 livre de pleurotes.
• 16 gros pétoncles.