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Griller, cuire en exposant les aliments à une chaleur radiante directe, soit sur un gril sur des charbons ardents, soit sous un brûleur à gaz ou une bobine électrique. La cuisson au gril diffère du rôtissage et de la cuisson au four en ce que les aliments sont retournés pendant le processus de manière à cuire un côté à la fois.
