Qu'est-ce que Barbacoa et comment le faites-vous?

Qu'est-ce que Barbacoa? La barbacoa est connue pour être un authentique repas mexicain à base de viande de bœuf, de chèvre ou d'agneau. La viande est fortement assaisonnée de piments et d'épices, puis cuite lentement jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement tendre qu'elle se désagrège littéralement facilement. Une fois cuit, le barbacoa est utilisé pour garnir les tacos, les burritos et les salades.