qu'est-ce que le substitut masa harina

Pour chaque 2 tasses de masa harina demandées dans une recette, remplacez 2/3 tasse de semoule de maïs et 1 1/3 tasse de farine tout usage. Contrairement au masa frais, la semoule de maïs moulue n'est pas bouillie avec de la chaux, vous pouvez donc ajouter une pression à votre pâte si vous le souhaitez.