Qu'y a-t-il vraiment dans cette pâte verte que vous appelez Wasabi?

Bien que la majorité des consommateurs l'appellent «wasabi», la pâte verte qui accompagne les sushis ne contient presque jamais de wasabi. Dans une écrasante majorité des cas, ce n'est que du raifort embelli. Raifort mélangé avec de l'extrait de moutarde et de l'acide citrique, pour être précis.