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La première chose que vous pouvez faire est de refroidir votre pâte un peu plus longtemps avant de la cuire. La raison pour laquelle la pâte à biscuits se répand est parce que la pâte atteint une température suffisamment élevée pour que l'étalement se produise avant que le gluten ne prenne sa forme. Refroidir la pâte et aider. La deuxième chose que vous pouvez faire est d'utiliser plus de sucre brun.
