Le sel casher est souvent recommandé par les chefs de la télévision car il a un goût salé moins intense et plus pur et parce qu'il est plus facile de ramasser les cristaux et de les jeter dans la casserole! (À propos, le sel casher est ainsi appelé en raison de son rôle dans le processus de préparation d'aliments tels que les viandes selon la tradition juive.