Soupe à la courge d'hiver avec des ingrédients aux graines de citrouille rôties

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 1 oignon moyen, haché grossièrement.
• 1 côte de céleri, hachée grossièrement.
• 2 gousses d'ail, hachées grossièrement.
• 1 tasse de vin blanc sec.
• 1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium.
• 1 litre d'eau.
• 4 livres de kabocha ou de courge musquée - pelées, épépinées et coupées en cubes de 1 pouce.