Tempeh fumé lima

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Description

Ingrédients
haricots de SOJA*, eau, vinaigre de pomme*, ferment vivant
(Rhizopus oligosporus), sel marin. Fumé aux copeaux de chêne.
*issu de l’agriculture biologique
Emballage
170 g.
Produit issu de l’agriculture biologique
100 % des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture
biologique.

Info Tempeh frais fumé
Description
Le Tempeh est une spécialité indonésienne dont les avantages
nutritionnels et le goût typique et frais du soja fermenté ont
rapidement séduit l’Occident. Le Tempeh a tous les avantages de la
fève de soja fermentée. Le Tempeh fumé est riche en protéines
végétales de qualité supérieure (acides aminés essentiels) et en
fibres alimentaires. Grâce à la fermentation, les nutriments des
fèves de soja sont prédigérés et donc plus facilement assimilables
par l’organisme. Le Tempeh est une protéine végétarienne et
remplaçant de viande légère et facile à digérer, qui ne contient ni
gluten ni cholestérol. Pour la production du Tempeh fumé, le
Tempeh Nature est placé dans une armoire reliée à un local où du
bois de hêtre naturel (contrôlé Ecocert) se consume lentement et
donne saveur fumée au Tempeh. Le température du Tempeh
n’excède pas 65°C pendant cette opération. + Pour la production
du Tempeh fumé, le Tempeh Nature est placé dans une armoire
reliée à un local ou du bois de hêtre naturel (contrôlé ecocert) se
consume lentement et donne cette saveur fumée au Tempeh. La
température du Tempeh n’excède pas 65°C pendant cette
opération.
Utilisation
Le Tempeh s’utilise en tranches ou en cubes marinés dans du
tamari ou écrasé. Cuit à la vapeur ou à la poêle, il s’incorpore dans
les poêlées, soupes, salades, sauces…. Préparé avec du lait de coco
ou de la crème de soja il a un goût très raffiné.

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