Ingrédients des biscuits amaretti

Biscuits moelleux aux amaretti

• 2 1/4 tasses (200 g) de farine d'amande ou d'amandes très finement moulues, tamisées.
• 1 tasse (200 g) de sucre granulé.
• pincée de sel.
• 2 gros blancs d'œufs (environ 60 grammes)
• 1/4 cuillère à café de jus de citron.
• 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande.
• sucre de confiserie, au besoin.