Ingrédients du bouillon de boeuf

Ingrédients

• 2-2,5 kg / 4 lb 6 oz-5 lb 8 oz d'os de bœuf (côtes, os à moelle des jambes - vous pouvez les acheter chez votre boucher)
• 3 oignons, non pelés.
• 1 ail entier.
• grand bouquet garni de persil, sauge et thym.
• 2 poireaux, coupés en deux.
• 2 carottes, coupées en deux.
• 1 branche de céleri, y compris les feuilles, hachée grossièrement.