Tajine de poulet aux ingrédients du couscous

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 1 gros poulet (environ 3 livres), coupé en 8 morceaux.
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu.
• 15 oignons cipollini, blanchis et pelés.
• 2 gousses d'ail, pelées et tranchées finement.
• 1 morceau de gingembre de 1/2 po, haché finement.
• 1 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon en conserve faible en sodium.