Lapetiteepicerievegan
Ingrédients
- 4 tasses de sel casher.
- 2 tasses de sucre.
- 6 litres d'eau froide.
- 1 tasse de grains de poivre noir, écrasés.
- 5 onces de piments thaï ou serrano, épépinés et finement hachés.
- 8 clous de girofle entiers.
- 4 tasses de glaçons.
- Un jambon frais de 18 livres, avec os, avec peau.
