Pommes de terre écrasées avec du saumon fumé, du caviar et de la ciboulette

Pommes de terre concassées au saumon fumé, au caviar et à la ciboulette

• 1 c. gros sel de mer.
• 2 grosses pommes de terre Yukon Gold.
• 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel.
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 1 cuillère à soupe. ciboulette finement hachée.
• 125 grammes. tranches de saumon fumé.
• 1 once. caviar sevruga ou osetra *