Ingrédients du poulet Rendang au cari et à la noix de coco

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de poudre de curry de Madras.
• 2 cuillères à café de poivre fraîchement moulu.
• 2 tiges de citronnelle, les deux tiers inférieurs, meurtries et coupées en morceaux de 4 pouces.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais.
• 1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile de canola.
• Sel.
• 3 livres de cuisses de poulet.
• 8 petites échalotes.