Œufs Bénédicte aux ingrédients du bacon et de la roquette

Œufs Bénédicte au bacon et roquette

• 8 gros œufs.
• 4 gros jaunes d'oeufs.
• 2 cuillères à soupe. vin blanc sec.
• 1 bâton de beurre non salé.
• 1 1/2 c. À soupe jus de citron.
• Tabasco.
• 8 tranches de bacon fumé au bois de pommier.
• 5 onces roquette.