Si vous choisissez de congeler les champignons crus, coupez leurs tiges et placez-les dans un sac en plastique allant au congélateur. Faites sortir le plus d'air possible avant de sceller le sac et de le placer dans le congélateur. Si vous ne voulez pas les congeler crus, vous pouvez utiliser deux méthodes pour préparer les champignons avant de les congeler..