Ingrédients des toasts glacés à la betterave et à la burrata

Ingrédients

• 3 betteraves (environ 3/4 livre au total)
• 4 brins de thym.
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.
• 1/2 tasse de vinaigre de xérès.
• 2 cuillères à soupe de sucre.
• 1 branche de romarin.
• Sel.