Ingrédients des côtelettes d'agneau grillées et des brochettes de légumes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et plus pour les grilles.
• 2 courgettes moyennes (6 onces chacune) coupées en travers en 16 rondelles.
• 12 tomates cerises ou raisins.
• Gros sel et poivre moulu.
• 1 tasse de couscous.
• 1/3 tasse de persil frais haché plus des brins pour la garniture (facultatif)