Lapetiteepicerievegan
Il s'avère que la capsaïcine - l'ingrédient actif des aliments épicés - se lie à une classe spéciale de récepteurs vanilloïdes à l'intérieur de notre bouche appelés récepteurs VR1. Après que la capsaïcine se lie à ces récepteurs, le neurone sensoriel est dépolarisé et il envoie un signal indiquant la présence de stimuli épicés.
