Faire revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant fréquemment. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez-les pour garder l'humidité s'ils commencent à paraître secs - ajoutez un peu d'eau ou deux s'ils deviennent trop bruns. Réserver une fois cuit.