Les vins blancs peuvent être élaborés avec des raisins blancs ou rouges.
- Étape 1: Récoltez les raisins. ...
- Étape 2: Presser les raisins. ...
- Étape 3: laissez le jus se déposer. ...
- Étape 4: Ajoutez de la levure pour démarrer la fermentation du vin. ...
- Étape 5: Fermentation alcoolique. ...
- Étape 6: Fermentation malolactique (aka «seconde fermentation») ...
- Étape 7: Remuez les «lies»