Ingrédients de courgettes farcies aux lasagnes

Ingrédients

• 4 courgettes moyennes (2 1/2 lb), coupées en deux sur toute la longueur *
• 1 tasse (8,6 oz) de fromage ricotta partiellement écrémé.
• 1 œuf large.
• 1 1/2 c. À soupe de persil frais haché, et plus pour la garniture.
• 1 1/4 tasse (5 oz) de fromage mozzarella râpé.
• 1/2 tasse (1,5 oz) de parmesan finement râpé.