Ingrédients du risotto aux poireaux, bacon et pois

Ingrédients

1. 2 poireaux, parties blanches et vert clair uniquement.
2. 12 tasses (96 onces) de bouillon de poulet faible en sodium.
3. 4 tranches de bacon, coupées transversalement en lanières.
4. 2 1/2 tasses de riz Arborio.
5. 1 tasse de vin blanc sec.
6. 3/4 tasse de pois surgelés (facultatif)
7. 1/2 tasse de parmesan finement râpé, et plus pour servir.
8. 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais.