Ingrédients de la soupe aux légumes et farro

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 2 côtes de céleri, tranchées finement.
• 1 oignon moyen, tranché finement.
• 1 poireau moyen, parties blanches et vert pâle seulement, tranché finement.
• 1 tasse de baies de farro ou de blé.
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
• 2 litres d'eau.
• Une boîte de 15 onces de haricots borlotti ou pinto, égouttés et rincés.