Ingrédients du ragù aux champignons et à la saucisse

Ingrédients

• 1 tasse de morilles séchées.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 2 saucisses italiennes sucrées.
• Capsules de shiitake 1/2 livre, coupées en quartiers.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 2 échalotes émincées.
• 6 châtaignes d'eau, tranchées 1/4 de pouce d'épaisseur.
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.